Hangi yiyecekler şişkinliğe neden olur?
Belirli yiyecekleri yedikten sonra midede oluşan şişkinlik hissini hemen hemen herkes bilir. Ancak çoğu zaman belirsiz Şişkinlikten hangi besinler sorumludur?. Olağan şüphelilerin yanı sıra lahana ve Fasulyeler Vücutta gaz oluşumunu uyaran bir takım besinler vardır.
Beth Czerwony ünlü şirketinde beslenme uzmanı Cleveland Kliniği Ohio’da (Amerika Birleşik Devletleri). Kurumun yakın tarihli bir makalesinde, uzman açıklıyor şişkinlik nasıl oluşur ve bundan en çok hangi yiyeceklerin sorumlu olduğu.
Şişkinlik nasıl oluşur?
Czerwony’nin açıkladığı gibi, yediğiniz yiyecekler midede asit ve enzim karışımıyla parçalanır. Çoğu gıda için bu süreç oldukça hızlıdır. Bununla birlikte, bazı yiyeceklerin vücut tarafından parçalanması daha uzun sürer.
Yiyecekler mide-bağırsak yolunda ne kadar uzun süre kalırsa, yeme olasılığı o kadar artar. mayalanmaya başlamak. Buna karşılık, fermantasyon vücuttan kaçması gereken gazlar üretir. Bu şeklini alır geğirme veya şişkinlik.
Şişkinliği tetikleyebilecek yiyecekler
Beslenme uzmanı Czerwony arıyor tipik yiyeceklertüketildikten sonra artan şişkinlik Ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, olasılık, yenen miktara ve bireyin duyarlılığına göre değişir.
Fasulyeler
Fasulyeler “Her küçük fasulye bir ses çıkarır” gibi sözlere de yansıyan şişkinliğin muhtemelen en bilinen nedenleridir. Fasulye, karbonhidrat adı verilen belirli bir karbonhidrat türünde yüksektir. oligosakkaritler. Bunlar karmaşık şekerler sindirimi zor.
diyetisyen tavsiyesiCzerwony, “Besin açısından yoğun fasulyeleri yemekten önce suya batırır ve durularsanız, oligosakkaritlerin sindirimini kolaylaştırabilirsiniz” diyor. Ayrıca börülce, bezelye, soyulmuş mercimek ve tempeh gibi sindirimi daha kolay olan baklagiller de vardır.
lensler
İçin lensler temelde fasulye ile aynı. bu suda bekletin onları çok daha sindirilebilir hale getirebilir. Parlak lensler ayrıca koyu olanlardan daha az lif içerir, bu da onları sindirimi daha kolay vardır.
Süt Ürünleri
laktoz sütün ana karbonhidratlarıdır. Czerwony’ye göre, yaklaşık dört kişiden üçü laktozu uygun şekilde sindirmek. Laktoz intoleransı şişkinlik ve diğer sindirim sorunlarına yol açabilir.
Örneğin bu, süt, tereyağı, peynir, dondurma, yoğurt gibi yiyecekleri tükettikten sonra ortaya çıkabilir. Soya sütü, yulaf sütü veya badem sütü gibi süt ikameleri sağlayın İnek sütüne alternatifler laktoz intoleransında.
içeceklerdeki karbondioksit
Bir şişe gazlı içeceği çalkalayan ve daha sonra açan herkes, bunun sonucunda gazların açığa çıktığını deneyimlerinden bilir. Beslenme uzmanı, “Gazlı içecekleri içtikten sonra midenizde tam olarak bu oluyor” diyor.
Baloncukların kaçacak hiçbir yeri yoktur, bu da dolgunluk hissine yol açabilir. Bu nedenle Czerwony, ağır gazlı içeceklerin tüketimini sınırlandırmayı ve bunun yerine daha fazlasını tavsiye ediyor. sessiz sular içmek.
buğday, çavdar ve arpa
buğday, Çavdar ve arpa çok şey içerir lif. Bu tahıllarda bulunan liflerin bir kısmının vücut tarafından parçalanması çok zordur. Sonuç olarak, vücutta daha uzun süre kalırlar ve fermente olmaya başlarlar.
Buna buğday, çavdar ve arpa ekleyin glüten içermek. Örneğin bazı bireylerde bu protein bir glüten duyarlılığı veya çölyak hastalığı, hazımsızlık ve şişkinlik. Örneğin Czerwony’ye göre, sindirimi daha kolay bir tahıl türü yulaftır.
Lahana (turpgiller)
Brokoli, Brüksel lahanasıLahana, karnabahar ve diğer lahanalar sağlıklı besinler açısından yüksek olsa da, kompleks karbonhidratlar da zararlı olabilir. uzun sindirim süreleri ve dolayısıyla şişkinliğe yol açar. Vasıtasıyla uzun süreli pişirme lahana bitkileri daha sindirilebilir hale gelir.
soğanlar
soğanlar çözünür diyet lifi içerir fruktanbazı hassas midelerin tahammül edemediği. Etki, çiğ soğan ile en güçlüsüdür. Kızarmış ve haşlanmış soğan çok daha sindirilebilir ve daha az şişkinliğe neden olur.
Sarımsak
Tıpkı soğan gibi sarımsak da fruktan içerir. Yemek pişirmek ve kavurmak da buradaki şişkinlik etkisini azaltabilir. Soğan tozu ve sarımsak tozu diğer alternatiflerdir.
elma ve armut
fruktoz doğal şekerdir elmalar ve armutlar lezzetli yapar. Bazı insanlar için olabilir fruktoz Ancak, sindirimi zorlaştırır. Özellikle tas Vücudun sindirimi zor olan lif içerir. Meyveyi soymak onu daha sindirilebilir hale getirebilir.
yağlı yiyecekler
ızgara Bifteketli vatandaşlariçten kızarmış sosis – Damak kutlarken, mide-bağırsak yolunda bir yas hali oluşur. Çünkü sığır eti ve domuz eti gibi yüksek yağlı yiyeceklerin parçalanması uzun zaman alır ve bu da şişkinliği artırır.
Uzun bir et yemeğinden sonra, birçok insan uzun bir süre boyunca doygunluk hisseder. Czerwony bu nedenle et ve fast food yemeklerinin tüketiminin sınırlandırılmasını tavsiye ediyor.
bira
bira sadece karbonik asit içermekle kalmaz, aynı zamanda buğday ve arpa gibi sindirimi zor tahıllardan da yapılır. Yukarıda bahsedildiği gibi, şişkinlik için aynı iki olası tetikleyici vardır. Ayrıca, dahil edilen alkol sindirim sorunlarına da neden olur.
Şişkinliği önlemek için genel ipuçları
sadece Ne yenilmek gaz oluşumunda rol oynar ama aynı zamanda nasıl. Son olarak, Czerwony’nin bazı genel tavsiyeleri var, şişkinlik nasıl önlenir:
- iyice çiğnemek,
- bol sıvı tüketin (karbonatsız),
- çok büyük porsiyonlar yemeyin – ikinci yardımlardan kaçının,
- yavaş yavaş vücudu artan lif tüketimine alıştırın,
- akşam yemeğinden sonra yürüyüşe çıkın.
