Ünlü Türk yiyecek içecek zincirleri , yerel başarılarını uluslararası arenada kurumsallaşma yolunda ilerletmek amacıyla yurt dışında şubeler açmak ve Türk mutfağını dünya mutfağına taşımak için kolları sıvadı .
Tüm Restoranlar ve Turizm Profesyonelleri Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, “Yurt dışına açılmayı hedefleyen restoran zincirlerinin sayısı geçen yıla göre yüzde 100 arttı, onları destekliyoruz” dedi .
Koronavirüs pandemisinin neden olduğu ekonomik kriz, dünya çapında tamamen sona ermiş değil. Ancak tedbirlerin gevşetilmesi ve enfeksiyon vakalarının azalması, Türk restoran markalarına “Happy Moon’s” da dahil olmak üzere “yurt dışı yatırım planlarını yeniden gözden geçirmeleri” gerektiğini hatırlattı.
Restoran zinciri, resmi internet sitesine göre yurt dışında 20’den fazla restoran açmayı hedefliyor. İran, Irak, Suudi Arabistan, Ürdün, Lübnan, İsrail ve Mısır, Ortadoğu’daki hedef ülkeleridir. Şirket, doğu Avrupa’da yatırım yapacak yeni ülkeler olarak Yunanistan, Bulgaristan, Romanya, Çeçeya ve Macaristan’ı görüyor. Yedi ABD eyaletindeki dokuz restoran şirketin diğer hedefleri.
“Bu sonbaharda yurtdışındaki ilk şubemizi Londra’da açacağız. Türkiye’de de 15 restoran açacağız. Happy Moon’s Group Başkanı Hüseyin Aymutlu, 20 yıllık işimizde bu yılki ekonomik büyümeyi göremedik” dedi.
Develi Grubu gözünü özellikle Arap ülkelerine çevirmiş durumda. Develi Grup yönetim kurulu üyesi Nuri Develi, “Türkiye’nin son yıllarda özellikle gastronomi alanında çaba sarf ettiğini” belirterek, “Arap ülkelerindeki insanların Türk mutfağına olan ilgisi her geçen gün artıyor” dedi.
Köşebaşı Grubu marka müdürü Mustafa Ağbulut, “Türk mutfağının yurt dışında temsil edilmesi olumlu bir hareket” dedi.
Restoran zincirleri öncelikle Körfez ülkelerini hedefliyor ancak gelecekte dünyanın diğer bölgelerine daha fazla yatırım yapılmasıyla durum değişebilir” dedi.
Restoran sahiplerinin Arap ülkeleri dışında en çok hangi ülkeleri hedeflediği sorulduğunda Bingöl, “İngiltere”ye dikkat çekti.
“Doyuyo!” ülkenin önde gelen yeni fast food markalarından biri olan A.Ş., yurt dışına da açılmayı planlıyor.
“Londra ve Dubai’de restoranlar açacağız. Doyuyo’nun kurucusu Mustafa Kaya, görüşmelerin ve görüşmelerin devam ettiğini vurguladı.
Türk markalarının öncelikle Körfez ülkelerini tercih etmesinin iki önemli sebebinin altını çizdi.
Maliyetler ucuz, karlılık yüksek” dedi.
Sunset restoranın sahibi Barış Tansever, “Yurtdışı fırsattır” derken, Big Chefs’in kurucusu Gamze Cizreli, “Türkiye dışında restoran açmak hizmet ihracatı olarak görülmeli” dedi.
Cizreli, “Pandemiye yaklaştıkça hizmet sektörüne büyük talep var” dedi. “Türkiye’den yurtdışındaki yedi restoranımıza tüm ekipman ve mobilyaları gönderdik.”
Şirketin halihazırda 76 şubesi var. Cizreli gururla, “Bu yıl Türkiye’de 12, yurt dışında 4 tane daha açacağız” dedi.
